Taglia il gambo del broccolo a rondelle sottili.
Trasferiscile in un contenitore e condisci con un filo di olio.
In un contenitore a parte, versa la farina, aggiungi l'aglio tritato finemente, una spolverata di noce moscata, la curcuma, il parmigiano grattugiato e il sale. Mescola bene il tutto.
Tuffa, un pò per volta, le rondelle precedentemente ottenute, nella farina. Fai aderire bene la farina.
Mana mano che passi le rondelle nella farina, adagiale in una teglia, rivestita con carta da forno naturale, oliata.
In fine, distribuisci bene un filo d'olio sopra ad ogni una di esse.
Fai leggermente dorare in forno per 15/20 minuti a 170° con la funzione ventilato.
Impiatta e gusta.
Accompagna con :
Salsa di yogurt greco con aneto fresco tritato, sale, olio e succo di limone. Ottieni salsa omogenea.
Puoi abbinare al broccolo, anche :
Paprica o Curry.
Erbe che si possono abbinare al broccolo :
Aneto, Origano, Menta.
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